Kış mevsimi, soğuk hava ve kısalan günlerle birlikte sıcak, konforlu yiyecek ve tatlılara olan isteğimizi artırır. Ancak, sağlığımıza dikkat ederken, tatlıların yüksek kalori içeriğinden dolayı tereddüt yaşayabiliriz. Neyse ki, düşük kalorili ve aynı zamanda lezzetli tatlı seçenekleri mevcut. Bu yazıda, kış aylarında hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de sağlığınızı koruyacak düşük kalorili tatlı tariflerini keşfedeceğiz.
Meyveli Chia Puding
Chia tohumları, yüksek lif içeriği ve sağlıklı yağlarla doludur. Süt veya bitkisel süt alternatifleri ile birleştirildiğinde, chia tohumları harika bir puding kıvamı alır. Bunu, mevsim meyveleri ve biraz bal veya akçaağaç şurubu ile tatlandırarak zenginleştirebilirsiniz. Bu tatlı, hem tatmin edici hem de besleyici bir seçenek sunar.
Malzemeler:
1/4 fincan chia tohumu
1 su bardağı süt (inek sütü ya da tercihinize göre bitkisel süt)
1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Mevsim meyveleri (örneğin: çilek, muz, elma)
Yapılışı:
1. Bir kaseye chia tohumlarını, sütü, balı (veya akçaağaç şurubunu) ve vanilya özütünü ekleyin.
2. Karışımı iyice karıştırın ve ardından 30 dakika boyunca ya da chia tohumları şişene kadar buzdolabında bekletin.
3. Chia pudingi buzdolabından çıkarın ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha süt ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
4. Meyveleri doğrayın ve pudingin üzerine ekleyerek servis yapın.
Yulaf ve Meyve Barları
Yulaf, düşük kalorili ve yüksek lif içerikli bir tahıldır. Kurutulmuş meyveler, fındık ve bal ile birleştirerek sağlıklı ve lezzetli barlar yapabilirsiniz. Bu barlar, kış aylarında tatlı ihtiyacınızı karşılamak için harika bir seçenek oluşturur.
Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 su bardağı kuru meyve (örneğin: kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik)
1/4 su bardağı doğranmış fındık veya ceviz
1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
1/4 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş hindistancevizi yağı
Yapılışı:
1. Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Bir kasede yulaf ezmesi, kuru meyveler ve doğranmış fındık/cevizi karıştırın.
3. Başka bir kapta balı ve yağı karıştırın ve kuru malzemelere ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Karışımı fırın tepsisine dökün ve eşit bir şekilde yayın.
5. Yaklaşık 20-25 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
6. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra barlara kesin ve servis yapın.
Unsuz Fındık Kurabiyesi
Un kullanmadan hazırlanan fındık kurabiyeleri, düşük karbonhidratlı ve glütensiz bir tatlı alternatifi sunar. Fındık unu, yumurta ve doğal tatlandırıcılar ile hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatleriniz için ideal bir eşlikçi olacaktır.
Malzemeler:
2 su bardağı fındık unu
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı veya hindistancevizi yağı
1/3 su bardağı doğal tatlandırıcı (örneğin: stevia veya eritme şeker)
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
1. Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Büyük bir karıştırma kabında, fındık unu, tatlandırıcı ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Eritilmiş tereyağı, yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak hafifçe düzleştirin.
5. 10-12 dakika veya kurabiyelerin kenarları altın kahverengi olana kadar pişirin.
6. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Hindistan Cevizli Kakao Topları
Hindistan cevizi ve kakao tozu, enerji veren sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir. Hurma veya başka doğal tatlandırıcılar ile birleştirildiğinde, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık haline gelirler. Bu toplar, tatlı krizlerinizi sağlıklı bir şekilde bastırmak için mükemmeldir.
Malzemeler:
1 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
1/2 su bardağı hindistancevizi rendesi
1/4 su bardağı kakao tozu
1/4 su bardağı doğranmış fındık veya ceviz
Bir tutam tuz
Yapılışı:
1. Hurmaları 10 dakika kadar sıcak suda bekletin ve sonra suyunu süzün.
2. Hurmaları, hindistancevizi rendesi, kakao tozu, fındık/ceviz ve tuzu bir mutfak robotuna ekleyin.
3. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Karışımdan küçük parçalar alın ve elinizle top şekli verin.
5. Kakao toplarını hindistancevizi rendesi ile kaplayın.
6. Bu topları buzdolabında bir saat kadar soğutun ve servis yapın.
